97:9 Noi trebuie să-i învăţăm pe oameni cum să gătească simplu, gustos şi sănătos. Revistele noastre nu trebuie să publice nici o reţetă care să aducă prejudicii numelui nostru de promotori ai reformai în domeniul sănătăţii. - Scrisoarea 201, 1902.