38:39 Lucrarea medicului este aceea de a-i educa pe cei nestiutori in privinta acestor lucruri. Trebuie sa existe scoli care sa instruiasca surori medicale pentru a pregati mintea omului sa simta pericolul si sa acorde importanta iscusintei si priceperii prepararii de mancaruri care sa inlocuiasca dieta cu carne. Acest fel de educatie isi va vedea roadele in cele din urma. Trebuie folosita intelepciunea in a nu indeparta carnea dintr-o data de catre cei care aveau obiceiul de a o folosi, ci sa se educe mintea sa vada insemnatatea folosirii hranei sanatoase. (Ms 22, 1887)