55:1 MOTIVE PENTRU RENUNTAREA LA ALIMENTE DIN CARNE
55:2 Cei care consuma carne nu fac altceva decat sa manance cereale si legume la mana a doua; caci animalul primeste din aceste lucruri nutrientii care produc cresterea. Viata care era in cereale si legume trece in consumator. Noi o primim mancand carnea animalului. Cu cat mai bine este sa o luam direct, mancand hrana pe care Dumnezeu a hotarat sa o folosim!
55:3 Carnea nu a fost niciodata cel mai bun aliment; folosirea ei este insa acum de doua ori improbabila, de vreme ce rata bolilor la animale creste atat de rapid. Cei care consuma alimente din carne stiu prea putin ce mananca. Adesea, daca ar putea vedea animalele cat sunt in viata si ar cunoaste calitatea carnii pe care o consuma, s-ar intoarce de la ea cu dezgust. Oamenii mananca neincetat carne, care este plina de germeni tuberculosi si cancerosi. Astfel se transmit tuberculoza, cancerul si alte boli fatale.
55:4 Tesuturile carnii de porc colcaie de paraziti. Despre porc, Dumnezeu a zis: "Sa-l priviti ca necurat. Sa nu mancati din carnea lor si sa nu va atingeti de trupurile lor moarte" (Deuteronom 14,8).
55:5 Aceasta porunca a fost data deoarece carnea de porc nu este potrivita ca aliment. Porcii sunt animale care se hranesc cu starvuri, si aceasta este singura folosinta pentru care au fost destinati. Niciodata, in nici o imprejurare, carnea lor nu trebuia sa fie consumata de fiintele umane. Este imposibil ca vreo faptura sa aiba carnea hranitoare cand elementul sau natural este murdaria si cand se hraneste cu lucruri respingatoare.
55:6 Adesea, animalele sunt duse la targ si vandute pentru carnea lor - cand ele sunt atat de bolnave, incat proprietarii lor se tem sa le mai pastreze. Si chiar unele din metodele de ingrasare a lor pentru piata produc boala. Inchise, lipsite de lumina si aer curat, respirand atmosfera grajdurilor murdare, ingrasandu-se probabil cu hrana degradata, intregul corp se contamineaza curand cu materia stricata.
55:7 Animalele sunt adesea transportate pe distante lungi si supuse la mari suferinte pana sa ajunga la targ. Luate de pe pajistile verzi si calatorind mile si mile obositoare, pe drumurile prafuite si arzatoare sau inghesuite in vagoane murdare, tremurand de epuizare, adesea lipsite timp de multe ore de apa si hrana, bietele creaturi sunt conduse la moarte pentru ca fiintele omenesti sa se poata bucura de trupurile lor moarte.
55:8 Prea iubitilor, va sfatuiesc ca pe niste straini si calatori, sa va feriti de poftele firii pamantesti care se razboiesc cu sufletul. (1 Petru 2,11)
55:9 In multe locuri, pestii sunt atat de contaminati de murdariile cu care se hranesc, incat constituie o cauza a bolilor celor ce-i consuma. Acesta este cazul concret in care pestii vin in contact cu materia deversata de
55:10 marile orase. Pestii care se hranesc cu reziduurile de dejectie pot ajunge in ape aflate la distanta si pot fi prinsi intr-un loc in care apa este curata si proaspata. Astfel, folositi ca hrana, ei produc boala si moartea celor care nu suspecteaza pericolul.
55:11 Efectele unei diete pe baza de carne pot intarzia sa se arate; acest lucru nu este insa o dovada ca nu este daunatoare. Putini pot fi convinsi sa creada ca tocmai carnea pe care au mancat-o este cea care le-a otravit sangele si le-a produs suferinta. Multi mor de boli datorate in intregime dietei carnivore, in timp ce cauza reala nu este banuita nici de ei, nici de altii.
55:12 Urmarile morale negative ale dietei pe baza de carne nu sunt mai putin importante decat nenorocirile fizice. Alimentele din carne dauneaza sanatatii si tot ceea ce afecteaza corpul are un efect similar asupra mintii si sufletului. Ganditi-va la cruzimea fata de animale pe care o presupune consumul de carne si efectul ei asupra celor care o infaptuiesc si asupra celor care privesc. Cum distruge aceasta duiosia cu care ar trebui sa privim aceste fapturi ale lui Dumnezeu!
55:13 Inteligenta pe care o arata multe necuvantatoare se apropie atat de mult de inteligenta umana, incat este un mister. Animalele vad, aud, iubesc, se tem si sufera. Ele isi folosesc organele cu mult mai multa credinciosie decat le folosesc multi oameni pe ale lor. Manifesta simpatie si tandrete fata
55:14 de tovarasii lor aflati in suferinta. Multe animale arata o afectiune pentru cei care se ocupa de ele cu mult superioara afectiunii aratate de unii reprezentanti ai rasei umane. Ele formeaza legaturi de atasament fata de om, care nu se rup fara o grea suferinta pentru ele.
55:15 Care om, avand in piept o inima omeneasca, ce a ingrijit vreodata de animale domestice, ar putea sa priveasca in ochii lor plini de atata incredere si afectiune si sa le predea de bunavoie cutitului macelarului? Cum ar putea sa le inghita carnea ca pe ceva foarte gustos?
55:16 Este o greseala sa presupunem ca taria musculara depinde de folosirea carnii. Nevoile organismului pot fi mai bine acoperite si ne putem bucura de o sanatate mai buna fara folosirea acesteia. Cerealele, impreuna cu fructele, nucile si legumele au toate proprietatile nutritive pentru a face un sange bun. Aceste elemente nu sunt furnizate atat de bine sau deplin printr-o alimentatie cu carne. Daca folosirea carnii ar fi fost esentiala pentru sanatate si tarie, hrana pe baza de carne ar fi fost inclusa in alimentatia hotarata pentru om de la inceput.
55:17 Cand se intrerupe folosirea carnii in alimentatie, exista deseori un simtamant de slabiciune, o lipsa de vigoare. Multi prezinta acest lucru ca dovada ca hrana animala este esentiala; insa aceasta se intampla pentru ca alimentele de acest gen sunt atatatoare, pentru ca infierbanta sangele si excita nervii - de aceea li se simte atat de mult lipsa. Unii vor gasi ca le este tot atat de greu sa renunte la alimentele din carne cum ii este betivului sa se lase de paharelul lui; dar schimbarea le va face mult bine.
55:18 Cand carnea este inlaturata ca aliment, locul ei ar trebui sa fie suplinit de o varietate de cereale, nuci, legume si fructe, care vor fi si nutritive, si gustoase. Acest lucru este imperativ mai cu seama in cazul celor care sunt slabiti sau al celor care sunt impovarati de o munca neincetata. In unele tari, in care saracia este foarte raspandita, carnea este alimentul cel mai ieftin. In asemenea imprejurari,
55:19 schimbarea va avea loc cu mare greutate; dar se poate produce. Ar trebui totusi sa avem in vedere starea de fapt a poporului si puterea unui obicei de o viata si sa fim prevazatori sa nu expunem nici ideile corecte intr-un mod nepotrivit. Nimeni nu ar trebui sa fie impins sa faca schimbarea in mod brusc. Locul carnii ar trebui sa fie luat de alimente hranitoare necostisitoare. In aceasta privinta, foarte mult depinde de bucatareasa. Cu grija si indemanare, felurile de mancare pot fi preparate astfel incat sa fie si nutritive, si apetisante si, intr-o mare masura, sa ia locul alimentelor din carne.
55:20 In toate cazurile, educati constiinta, puneti la lucru vointa, faceti rost de hrana buna si hranitoare si schimbarea se va face repede, iar pofta dupa carne va inceta in curand.
55:21 N-a venit oare vremea ca toti sa caute sa se dispenseze de produsele din carne? Cum pot cei care cauta sa devina puri, delicati si sfinti - pentru a putea sta in compania ingerilor ceresti - sa continue sa foloseasca drept aliment ceva ce are un efect atat de daunator asupra sufletului si trupului? Cum pot lua viata creaturilor lui Dumnezeu, ca sa le poata consuma carnea ca pe o delicatesa? Sa se intoarca mai bine la hrana nutritiva si delicioasa care a fost data omului la inceput si sa manifeste mila - si sa-si invete copiii sa manifeste mila - fata de necuvantatoarele pe care le-a creat Dumnezeu si le-a pus sub stapanirea noastra.
55:22 Extreme in dieta
55:23 Cumpatarea voastra sa fie cunoscuta de toti oamenii.
55:24 Nu toti cei care marturisesc credinta in reforma alimentara sunt cu adevarat reformatori. Pentru multe persoane, reforma consta numai in renuntarea la anumite alimente nehranitoare. Ei nu inteleg clar principiile sanatatii, iar mesele lor, inca pline de delicatese [Cuvantul folosit de Ellen G. White este "dainties", care poate insemna si dulciuri, zaharicale - produse fara valoare nutritiva (n.tr.). ] rafinate daunatoare, sunt departe de a fi un exemplu de cumpatare si infranare crestina.
55:25 Altii, in dorinta lor de a da un exemplu bun, merg in extrema cealalta. Unii nu pot sa obtina cele mai de dorit alimente si, in loc sa foloseasca acele lucruri care ar suplini cel mai bine lipsa acestora, adopta o dieta saracacioasa. Hrana lor nu furnizeaza elementele necesare pentru generarea unui sange bun. Sanatatea lor sufera, eficienta lor este redusa si exemplul pe care-l reprezinta vorbeste mai degraba impotriva reformei in alimentatie decat in favoarea ei.
55:26 Altii cred ca, de vreme ce sanatatea reclama o dieta simpla, nu trebuie sa-si faca prea multe griji in privinta selectarii sau pregatirii alimentelor. Unii se marginesc la o dieta foarte saraca, neavand o varietate suficient de mare pentru a acoperi nevoile organismului, si sufera in consecinta.
55:27 Aceia care nu au decat o intelegere partiala a principiilor reformei sunt adesea cei mai rigizi, nu numai in implinirea punctelor lor de vedere in ce-i priveste, dar si in impunerea lor asupra familiilor
55:28 si vecinilor lor. Efectul reformelor lor eronate, dupa cum se reflecta in propria lor sanatate precara, si eforturile lor de a-si impune punctele de vedere creeaza in mintea multora o idee falsa despre reforma alimentara si ii determina sa o respinga in intregime.
55:29 Cei care inteleg legile santeatii si care sunt calauziti de principii vor refuza extremele, atat cea a ingaduintei, cat si cea a restrictiei. Dieta pe care o aleg nu este pentru simpla ingaduinta a apetitului, ci pentru fortificarea trupului. Ei cauta sa pastreze toate puterile in cea mai buna conditie, pentru cel mai inalt serviciu, fata de Dumnezeu si fata de om. Apetitul se afla sub controlul ratiunii si al constiintei, iar ei sunt rasplatiti cu sanatatea trupului si a mintii. Pentru ca ei nu-si impun cu agresivitate parerile, exemplul lor este o marturie in favoarea principiilor corecte. Aceste persoane au o larga influenta in bine.
55:30 Exista mult bun simt in reforma alimentara. Subiectul ar trebui sa fie studiat in amanuntime si profunzime si nimeni nu ar trebui sa-i critice pe altii pentru ca practica lor nu este in toate lucrurile in armonie cu a lui. Este imposibil sa faci ca o regula invariabila sa regleze obiceiurile fiecaruia si nimeni nu ar trebui sa se considere
55:31 ca fiind un criteriu pentru toti ceilalti. Nu toti pot manca din toate lucrurile. Alimentele gustoase si hranitoare pentru o persoana pot fi lipsite de gust si chiar daunatoare pentru o alta. Unele persoane nu pot folosi laptele, in timp ce altora le prinde bine. Unele persoane nu pot digera mazarea sau fasolea; altele le gasesc hranitoare. Pentru unii, preparatele din cereale integrale sunt o hrana buna, in timp ce altii nu le pot folosi.
55:32 Aceia care locuiesc in tari noi sau in districte lovite de saracie, unde fructele si nucile sunt o raritate, nu ar trebui sa fie indemnati sa excluda laptele si ouale din dieta lor. Este adevarat ca persoanele corpolente, in care pasiunile animalice sunt puternice, trebuie sa evite folosirea alimentelor atatatoare. Mai ales in familiile cu copii in care s-au intarit inclinatiile spre voluptate, ouale nu ar trebui folosite. Insa in cazul persoanelor ale caror organe generatoare de sange sunt slabe - mai cu seama daca nu pot fi obtinute alte alimente care sa furnizeze elementele necesare - laptele si ouale nu ar trebui date cu totul la o parte. Cu toate acestea, trebuie sa avem grija mare sa obtinem lapte de la vaci sanatoase si oua de la pasari sanatoase, care sunt bine hranite si ingrijite; iar ouale ar trebui gatite in asa fel, incat sa fie cat mai usor digerate.
55:33 Nu este alta fericire pentru om decat sa manance si sa bea, si sa-si inveseleasca sufletul cu ce este bun din agoniseala lui! Dar am vazut ca si aceasta vine din mana lui Dumnezeu. (Eclesiastul 2,24)
55:34 Reforma in alimentatie ar trebui sa fie progresiva. Pe masura ce bolile animalelor se inmultesc tot mai mult, folosirea laptelui si oualor va deveni din ce in ce mai nesigura. Ar trebui facut un efort pentru inlocuirea lor
55:35 cu alte lucruri sanatoase si necostisitoare. Oamenii de pretutindeni ar trebui sa fie invatati cum sa gateasca fara lapte si oua - pe cat este posibil - si totusi mancarea lor sa fie hranitoare si gustoasa.
55:36 Obiceiul de a manca numai doua mese pe zi este in general binefacator pentru sanatate; totusi, in unele situatii, persoanele pot avea nevoie de o a treia masa. Aceasta ar trebui, cand este totusi servita, sa fie foarte usoara si sa constea in alimente dintre cele mai usor de digerat. "Crackers" - biscuitii englezesti - sau "zwieback" [Dupa cum s-a mai spus, paine coapta de doua ori. Cuvantul este compus din alte doua cuvinte din limba germana: zwei, care este numeralul doi, si verbul backen, a coace; tradus si prin pesmet (n.tr.).] si fructe sau cafeaua din (anumite) cereale sunt alimentele cele mai potrivite pentru masa de seara.
55:37 Unii sunt continuu nelinistiti ca nu cumva hrana lor, oricat de simpla si sanatoasa ar fi, sa le faca rau. Dati-mi voie sa le spun acestora: Sa nu va mai ganditi ca hrana pe care o consumati va face rau; nu va mai ganditi deloc la acest lucru. Mancati dupa cum judecati ca este cel mai bine; si, dupa ce ati rugat pe Domnul sa binecuvanteze hrana pentru intarirea corpului vostru, sa credeti ca El aude rugaciunea si fiti linistiti.
55:38 Ferice de tine tara, al carei imparat este de neam mare, si ai carei voivozi mananca la vremea potrivita, ca sa-si intareasca puterile, nu ca sa se dedea la betie! (Eclesiastul 10,17)
55:39 Pentru ca principiul ne cere sa lasam deoparte acele lucruri care irita stomacul si slabesc sanatatea, ar trebui sa ne amintim ca o dieta saraca produce un sange sarac. Cazuri de boala dintre cele mai dificile de tratat rezulta tocmai din aceasta cauza. Organismul nu este hranit bine, rezultatul fiind dispepsia si debilitatea generala. Cei care au o asemenea alimentatie nu sunt
55:40 intotdeauna siliti sa recurga la ea din pricina saraciei, dar ei o aleg din ignoranta sau neglijenta sau pentru a-si implini ideile gresite pe care le au despre reforma.
55:41 Dumnezeu nu este onorat cand corpul este neglijat sau suprasolicitat, fiind facut astfel incapabil sa-I slujeasca. Una dintre primele datorii ale capului familiei este aceea de a ingriji de corpul sau, furnizandu-i hrana gustoasa si intaritoare. Este cu mult mai bine sa avem mai putine haine si mobilier scump decat sa limitam produsele alimentare.
55:42 Unii capi de familie saracesc masa celor din casa pentru a furniza o masa scumpa oaspetilor. Acest lucru este neintelept. Ar trebui sa existe mai multa simplitate in tratarea oaspetilor. Nevoile familiei sa se bucure in primul rand de atentie.
55:43 Economia neinteleapta si obiceiurile artificiale impiedica adesea manifestarea ospitalitatii cand este nevoie si ar fi o binecuvantare. Cantitatea obisnuita de hrana pentru mesele noastre ar trebui sa fie calculata, astfel incat oaspetele neasteptat sa fie primit bine, fara ca gospodina sa fie impovarata prin pregatiri suplimentare.
55:44 Toti ar trebui sa invete ce sa manance si cum sa gateasca ceea ce mananca. Si barbatii, si femeile trebuie sa inteleaga pregatirea simpla si sanatoasa a alimentelor. Treburile ii cheama adesea acolo unde nu pot obtine o hrana nutritiva; atunci, daca ei au cunostinta despre gatit, o pot folosi pentru un scop bun.
55:45 Evalueaza cu grija dieta ta. Studiaza de la cauza la efect. Cultiva stapanirea de sine. Tine pofta sub controlul ratiunii. Nu impovara niciodata stomacul prin supraalimentare, dar sa nu te lipsesti de hrana nutritiva si gustoasa necesara pentru o buna sanatate.
55:46 Ideile inguste ale unor asa-zisi reformatori ai sanatatii au constituit un mare prejudiciu adus cauzei igienei. Igienistii [Medicii specialisti in igiena sau persoanele care sustin si practica in mod consecvent principiile unei vieti sanatoase (n.tr.). ] ar trebui sa-si aminteasca faptul ca reforma in alimentatie va fi apreciata in mare masura dupa ceea ce pun pe mesele lor; si, in loc sa actioneze intr-un fel in care sa o discrediteze, ar trebui sa-i dezvaluie principiile in acest fel, practic, incat sa o recomande mintilor nepartinitoare. Exista o categorie numeroasa de persoane care se vor impotrivi oricarei miscari reformatoare, oricat de rationala ar fi, daca aceasta pune restrictie asupra poftei. Ei se conduc dupa gust mai degraba decat dupa legile sanatatii. Dupa aceasta categorie de oameni, toti cei ce parasesc drumul batatorit al acelui "asa se obisnuieste" si sustin reforma vor trece drept radicali, indiferent cat de consecventi sunt. Pentru ca aceste persoane
55:47 sa nu aiba nici un temei pentru critica, igienistii nu ar trebui sa caute sa vada cat de mult se pot deosebi de ceilalti, ci ar trebui sa se apropie cat mai mult posibil de ei, fara a sacrifica principiul.
55:48 Cand cei care sustin reforma igienei [ "Reforma igienei" este sinonima cu sintagma "reforma sanitara", folosita deja curent; cuvantul "igiena" provine din limba greaca (hy-gieinon - sanatate, n.tr.). ] ajung la extreme, nu-i de mirare ca multi care privesc la aceste persoane ca fiind reprezentantii principiilor sanatatii resping in intregime reforma. Aceste extreme fac de multe ori mai mult rau intr-un timp scurt decat poate fi remediat intr-o viata de vietuire corecta, consecventa.
55:49 Toti cei ce se lupta la jocurile de obste, se supun la tot felul de infranari. Si ei fac lucrul acesta ca sa capete o cununa, care se poate vesteji: noi sa facem lucrul acesta pentru o cununa, care nu se poate vesteji. (1 Corinteni 9,25)
55:50 Reforma igienei este bazata pe principii largi, este plina de consecinte si nu ar trebui s-o facem sa fie putin importanta prin vederi si practici inguste. Dar nimeni nu ar trebui sa permita ca impotrivirea sau ridiculizarea sau ca dorinta de a face pe plac altora sau a-i influenta sa-l intoarca de la principiile adevarate sau sa-l faca sa le priveasca intr-un mod usuratic. Cei care se conduc dupa principiu vor sta neclintiti si hotarati pentru ceea ce este drept; cu toate acestea, in orice companie s-ar afla, ei vor manifesta un spirit generos, ca al lui Hristos, si o adevarata cumpatare.
55:51 Stimulente si narcotice
55:52 Nu lua, nu gusta, nu atinge.
55:53 Sub titlul de stimulente si narcotice, este clasificata o mare varietate de articole care, folosite ca aliment sau bautura, irita stomacul, otravesc sangele si excita nervii. Folosirea lor este un rau absolut. Oamenii cauta starea euforica a stimulentelor pentru ca, pe moment, rezultatele sunt placute. Insa exista intotdeauna un revers. Folosirea stimulentelor nefiresti tinde sa devina de fiecare data excesiva si este un agent activ in producerea degenerarii fizice.