53:16 Orice femeie care conduce o familie si totusi nu intelege arta gatitului sanatos ar trebui sa se hotarasca sa invete ceea ce este esential pentru bunastarea celor din caminul ei. In multe locuri, scoli de gatit igienice ofera ocazia instruirii in aceasta directie. Cea care nu beneficiaza de ajutorul unei asemenea institutii ar trebui sa invete de la una din bucataresele bune si sa persevereze in eforturile ei de perfectionare, pana cand devine specialista in arta culinara.