21:71 Letter 10, 1891 551. Mi-as dori sa fim cu totii reformatori in domeniul sanatatii. Ma pronunt impotriva folosirii produselor de patiserie-cofetarie. Aceste amestecuri sunt nesanatoase; nici o persoana din cele care mananca multe prajituri, turte cu crema si tot felul de placinte, care ingurgiteaza multe feluri de alimente la o singura masa nu poate avea puteri digestive de nadejde si o minte lucida. Cand facem acest lucru si apoi racim, intregul organism este atat de infundat si slabit, incat nu are deloc forta de a rezista, nici puterea de a lupta impotriva bolii. As alege mai degraba o dieta cu carne in locul prajiturilor si placintelor atat de mult folosite.