21:64 Letter 17, 1895 547. O placinta simpla, nepretentioasa, poate sluji drept desert, insa cand o persoana mananca doua sau trei felii numai pentru a-si satisface un apetit excesiv, se descalifica pentru a sluji Domnului. Unii, dupa ce au mancat copios din alte mancaruri, iau si desertul, nu pentru ca au nevoie de el, ci pentru ca are un gust bun. Daca sunt rugati sa mai ia o a doua portie, ispita este prea mare pentru a i se impotrivi si doua-trei felii de placinta sunt adaugate poverii stomacului deja pus in mod excesiv la lucru. Cel care face aceasta nu s-a educat niciodata in practicarea tagaduirii de sine. Victima apetitului este atat de strans legata de calea proprie, incat nu poate vedea raul pe care si-l provoaca.