2:4 Cu zeci de ani inainte ca multi fiziologi sa fie preocupati de stransa legatura dintre dieta si sanatate, in scrierile sale, Ellen G. White a indicat in mod clar legatura dintre alimentele pe care le consumam si bunastarea noastra fizica si spirituala. In discursurile si scrierile sale de la 1863 incoace, ea a discutat frecvent despre importanta dietei si alimentatiei adecvate. Sfaturile ei, asa cum au fost pastrate in brosuri si carti, in publicatiile denominatiunii si in marturiile personale, au exercitat o puternica influenta asupra obiceiurilor alimentare ale adventistilor de ziua a saptea si si-au lasat amprenta in mod indirect asupra publicului larg.