18:87 Letter 54, 1907 440. Nu putem modela dintr-o data mintea celor lumesti ca sa primeasca principiile reformei sanatatii; de aceea, nu trebuie sa fixam reguli prea severe in legatura cu dieta pacientilor. Cand vin la sanatoriu, pacientii din lume trebuie sa faca o schimbare majora in alimentatia lor; si, pentru ca acestia sa simta schimbarea cat mai putin posibil, ar trebui introduse cele mai bune articole culinare pregatite sanatos si puse pe masa cele mai gustoase si apetisante feluri de mancare. [...]