18:48 Letter 61, 1886 430. Ei trebuie sa primeasca [...] o hrana de cea mai buna calitate, sanatoasa si foarte diversificata. Daca aceia care au avut obiceiul sa-si satisfaca apetitul cu orice articol alimentar de lux se retrag in acest loc linistit si descopera de la prima lor masa ca vor avea o alimentatie saraca, asupra mintii lor se va asterne de indata impresia ca lucrurile pe care le-au auzit despre adventisti - ca traiesc atat de saracacios si ca se infometeaza singuri pana la moarte - sunt adevarate. O singura masa cu portii reduse va face mai mult pentru discreditarea institutiei decat pot face influentele folosite in toate directiile pentru a contracara acest lucru. Daca putem spera vreodata sa-i intampinam pe oameni acolo unde se afla si sa-i ridicam la nivelul unei diete rezonabile in cadrul reformei sanatatii, nu trebuie sa incepem punand inaintea lor o dieta radicala. Pe masa trebuie puse feluri de mancare gatite frumos si alimente bune si gustoase din abundenta, caci altfel aceia care se gandesc atat de mult la ceea ce mananca vor crede ca vor muri sigur de foame. Dorim sa avem feluri de mancare preparate intr-un mod imbietor.