18:109 MS 88, 1901 449. Cel care ocupa pozitia de bucatar are un loc de extrema responsabilitate. Ar trebui sa fie pregatit in spiritul economiei si sa-si dea seama ca nici un pic de mancare nu trebuie irosita. Hristos a zis: "Strangeti firimiturile care au ramas, ca sa nu se piarda nimic." Cei care sunt angajati in orice departament al lucrarii de la sanatoriu sa ia aminte la aceasta invatatura. Educatorii trebuie sa invete economia si s-o predea ajutoarelor nu numai prin precept, ci si prin exemplu.