18:101 Letter 54, 1896 444. Arati prea putina grija si tratezi cu prea multa usuratate povara de a furniza o masa ordonata si indestulatoare pentru muncitorii tai. Ei sunt cei care au nevoie de o ratie alimentara abundenta, proaspata si sanatoasa. Ei sunt supra-solicitati continuu; vitalitatea lor trebuie sa fie pastrata. Principiile lor ar trebui sa fie educate. Ei, dintre toti cei din sanatoriu, ar trebui sa primeasca din belsug hrana cea mai buna, cea mai sanatoasa si datatoare de forte. Mesele ajutoarelor voastre nu ar trebui sa fie aprovizionate cu carne, ci cu o cantitate imbelsugata de fructe bune, cereale si legume pregatite intr-un mod placut, sanatos. Neglijenta ta de a face acest lucru ti-a sporit venitul cu un pret aproape la fel de mare ca acela platit de lucratorii tai cu taria si sufletele lor. Acest lucru nu a fost pe placul Domnului. Influenta intregului meniu nu recomanda principiile tale celor care stau la masa ajutoarelor.