16:111 393. Unii sunt chemati la ceea ce este privit ca fiind o indatorire umila - cum ar putea sa fie cea de bucatareasa. Insa stiinta gatitului nu este o chestiune marunta. Pregatirea cu pricepere a mancarii este una dintre cele mai importante arte, fiind plasata deasupra predarii muzicii sau croitoriei. Prin aceasta nu vreau sa pun mai putin pret pe predarea muzicii sau pe croitorie, caci acestea sunt esentiale. Totusi este mai importanta arta pregatirii mancarii, astfel incat sa fie si sanatoasa, si apetisanta. Aceasta arta ar trebui sa fie privita ca fiind cea mai valoroasa dintre toate artele, pentru ca este atat de strans legata de viata. Ar trebui sa primeasca mai multa atentie; caci pentru a produce un sange bun, organismul reclama o hrana buna. Temelia a ceea ce le pastreaza oamenilor sanatatea este lucrarea misionara medicala a gatitului corect.