13:12 Fiecare restaurant igienic ar trebui să fie o şcoală. Lucrătorii ataşaţi lui ar trebui să studieze şi să experimenteze fără încetare, pentru ca să poată face îmbunătăţiri în pregătirea alimentelor dătătoare de sănătate. În oraşe, lucrarea aceasta de educaţie în această direcţie poate fi făcută pe o scară mult mai mare decât în localităţile mai mici. Dar oriunde este o comunitate, ar trebui să se dea instrucţiuni cu privire la pregătirea unor alimente simple, dătătoare de sănătate pentru folosul acelora care doresc să trăiască în armonie cu principiile reformei sanitare. Iar membrii comunităţii