18:37 Adevărat, există o scuză pentru faptul că tinerele femei nu aleg lucrul casnic ca ocupaţie, deoarece aceia care angajează fete la bucătărie le tratează în general ca pe nişte roabe. Adesea, ei nu le respectă şi se poartă cu ele ca şi cum nu ar fi vrednice să fie membre ale acelor familii. Ei nu le acordă privilegiile pe care le oferă croitoresei, copistului sau profesorului de muzică. Dar nu poate exista o ocupaţie mai importantă decât aceea a treburilor casnice. Este nevoie de inteligenţă şi experienţă pentru a găti bine şi a pune pe masă o hrană sănătoasă, într-un mod îmbietor. Cea care pregăteşte alimentele care vor intra în stomacul nostru, pentru a fi transformate în sânge care să hrănească organismul, ocupă o poziţie dintre cele mai importate şi mai înalte. Poziţia copistului, croitoresei sau profesorului de muzică nu poate egala în importanţă pe cea a bucătăresei.