42:57 În acest fel sunt respinse cele dintâi străduinţe ale celei care vrea să înveţe şi primul eşec îi trage atât de mult înapoi interesul şi zelul de a învăţa, încât e îngrozită să mai încerce şi îşi va propune să coase, să tricoteze, să facă curăţenie în casă - orice altceva, dar să nu gătească. Aici mama a greşit mult. Ea ar fi trebuit să-şi instruiască cu răbdare fiicele, astfel ca ele să poată obţine, prin practică, acea experienţă care să îndepărteze stângăcia şi neîndemânarea şi să îndrepte mişcările lipsite de iscusinţă ale bucătăresei neexperimentate. Redau aici fragmente din Mărturia nr.10, publicată în 1864: