2:32 Încă din 1926, dr. H. M. Walton, care preda la data aceea în domeniul nutriţiei la Colegiul medicilor evanghelişti, a adunat materiale ale lui Ellen White, din surse publicate şi nepublicate, cu privire la subiectul dietă şi hrană. Acest material, pregătit în colaborare cu Patrimoniul White, a fost tipărit în Loma Linda pentru uz şcolar, într-o lucrare în două coloane, broşată, de 200 de pagini, intitulată Testimony Studies on Diet and Foods (Studiul Mărturiilor cu privire la dietă şi hrană). Aceste materiale erau aranjate pe subiecte, putând fi utilizate oricând ca referinţă. În cele din urmă, adventiştii şi-au dat seama de valoarea unei puneri în circulaţie mai largă a acestui material. Patrimoniul White a preluat acest material, a extras anumite pasaje care se repetau şi a adăugat materiale noi din lucrări nepublicate. Au fost adăugate şi alte secţiuni şi s-a obţinut ceea ce s-a dovedit a fi cel mai popular volum, o carte de 500 de pagini Dietă şi hrană. Sfaturile acesteia, aranjate pe subiecte şi indexate cu grijă, au făcut ca declaraţiile din diverse părţi ale Spiritului Profeţiei să fie oricând disponibile pentru studierea lor.