54:15 Acolo unde au fost îngăduite obiceiuri greşite de alimentaţie, reforma nu ar trebui amânată nici o clipă. Când dispepsia a rezultat în urma suprasolicitării stomacului, ar trebui făcute eforturi, cu băgare de seamă, pentru ca energia rămasă - a forţelor vitale - să fie păstrată, prin renunţarea la orice povară supărătoare. S-ar putea ca stomacul să nu-şi mai recapete niciodată pe deplin sănătatea după un abuz prelungit; însă promovarea unei alimentaţii corecte va înlătura orice altă debilitare a lui şi mulţi se vor însănătoşi aproape în întregime. Nu este uşor de prescris reguli care să se potrivească fiecărui caz. Dar, acordând atenţie principiilor de alimentare corectă, se pot face reforme substanţiale, iar bucătăreasa nu va mai fi nevoită să se străduiască neîncetat pentru a ispiti apetitul.