53:16 Orice femeie care conduce o familie şi totuşi nu înţelege arta gătitului sănătos ar trebui să se hotărască să înveţe ceea ce este esenţial pentru bunăstarea celor din căminul ei. În multe locuri, şcoli de gătit igienice oferă ocazia instruirii în această direcţie. Cea care nu beneficiază de ajutorul unei asemenea instituţii ar trebui să înveţe de la una din bucătăresele bune şi să persevereze în eforturile ei de perfecţionare, până când devine specialistă în arta culinară.