12:47 Este nevoie să luăm în considerare nu numai proprietăţile mâncării, ci şi dacă este potrivită pentru cel ce o foloseşte. Deseori, un tip de aliment care poate fi consumat fără restricţii de către persoane angajate în muncă fizică trebuie evitat de aceia a căror ocupaţie este în general intelectuală. Ar trebui să se acorde atenţie şi combinării corecte a alimentelor. Cei care au o muncă intelectuală şi alţii care au ocupaţii sedentare nu ar trebui să consume multe feluri la aceeaşi masă.