9:10 Letter 73a, 1896 213. Aproape toţi membrii familiei omeneşti mănâncă mai mult decât are nevoie organismul. Acest surplus se alterează şi devine o masă de materie urât mirositoare. [...] Dacă în stomac ajunge mai multă mâncare decât necesită maşinăria vie - chiar dacă hrana este simplă -, acest surplus devine o povară. Organismul face eforturi disperate de a se debarasa de el, şi această lucrare suplimentară creează o senzaţie de oboseală, de extenuare. Cei care mănâncă fără încetare numesc această senzaţie de "sfârşeală" foame, dar ea este provocată de starea de epuizare a organelor digestive.