3:83 Numai când suntem în cunoştinţă de cauză în privinţa principiilor vieţii sănătoase putem fi pe deplin treji pentru a vedea relele care rezultă dintr-o alimentaţie necorespunzătoare. Cei care, după ce-şi văd greşelile, au curajul să-şi schimbe obiceiurile vor vedea că procesul de schimbare reclamă luptă şi multă perseverenţă; dar o dată formate gusturile corecte, îşi vor da seama că folosirea alimentelor pe care înainte le priveau ca inofensive aşezau încet, dar sigur, temelia pentru dispepsie şi alte boli.