29:82 Sunt de părere că unul dintre motivele pentru care am fost în stare să înfăptuiesc o lucrare atât de mare, atât prin vorbit, cât şi prin scris, este acela că sunt strict cumpătată în mâncare. Dacă mi se pun înainte mai multe feluri de mâncare, mă străduiesc să le aleg numai pe acelea despre care ştiu că îmi vor face bine. În felul acesta, sunt capabilă să-mi păstrez limpezi facultăţile mintale. Refuz să-i introduc cu bună ştiinţă în stomac orice ar provoca fermentaţia. Aceasta este datoria tuturor reformatorilor din sfera sănătăţii. Trebuie să raţionăm de la cauză la efect. Este datoria noastră să fim cumpătaţi în toate lucrurile.