22:151 597. Nu credem că sunt sănătoşi cartofii prăjiţi, căci în pregătirea lor se foloseşte mai multă sau mai puţină grăsime sau unt. Cartofii buni, copţi sau fierţi, serviţi cu smântână şi un praf de sare, sunt cei mai sănătoşi. Rămăşiţele de cartofi irlandezi şi cartofi dulci se pregătesc cu puţină smântână şi sare şi apoi sunt copţi din nou, nu prăjiţi, sunt excelenţi.