20:127 498. Adesea găsim pâine graham grea, acră şi coaptă numai parţial. Aceasta din cauza lipsei de interes pentru a învăţa şi a neglijenţei de a împlini sarcina importantă a bucătăresei. Alteori, găsim pâinişoare dulci sau chifle - uscate, nu coapte - şi alte lucruri de acelaşi fel. Şi atunci bucătăresele vă vor zice că se descurcă foarte bine în vechiul stil de a găti, dar, de fapt, familiilor lor nu le place pâinea graham; căci ar muri de foame dacă ar trăi în felul acesta.