18:90 Letter 171, 1903 441. Pacienţii trebuie să primească o dietă bogată, dar ar trebui avut grijă la prepararea şi combinarea alimentelor pentru cei bolnavi. Masa de la sanatoriu nu poate fi pregătită exact în acelaşi mod ca masa de la restaurant. Este foarte important în faţa cui punem alimentele: înaintea oamenilor sănătoşi, care pot digera aproape orice, vorbind de domeniul alimentar, sau înaintea bolnavilor.