18:39 Letter 127, 1904 429. La sanatoriu trebuie să se vegheze împotriva primejdiei de a cădea în extreme în dietă. Nu ne putem aştepta ca oamenii din lume să accepte de îndată ceea ce poporul nostru a deprins în ani de zile. Sunt şi acum mulţi pastori de-ai noştri care nu practică reforma sănătăţii, în ciuda luminii pe care au avut-o. Nu ne putem aştepta ca aceia care nu-şi dau seama de necesitatea de a fi cumpătaţi în ce priveşte dieta, care nu au avut nici o experienţă practică în această privinţă, să facă dintr-o dată pasul cel mare care desparte satisfacerea plăcerii de a mânca de dieta cea mai strictă în reforma sănătăţii.