18:26 Când ne ocupăm de pacienţii de la sanatoriile noastre, trebuie să raţionăm de la cauză la efect. Trebuie să ne amintim că obiceiurile şi practicile de-o viaţă nu pot fi schimbate într-o clipă. Cu o bucătăreasă cunoscătoare şi o cantitate îndestulătoare de alimente sănătoase pot fi declanşate reforme care să avanseze bine. Dar declanşarea lor poate reclama ceva timp. Nu trebuie depus un efort mare decât dacă este cu adevărat cerut. Trebuie să ne amintim că alimentele care sunt apetisante pentru cineva care a îmbrăţişat reforma sănătăţii ar putea fi insipide pentru cei care au fost obişnuiţi cu o mâncare foarte picantă. Ar trebui să se ţină prelegeri în care să se explice de ce sunt esenţiale reformele în alimentaţie şi să se arate că folosirea alimentelor foarte condimentate produce o inflamaţie a mucoasei delicate a organelor digestive. Să se arate de ce noi, ca popor, ne-am schimbat obiceiurile de a mânca şi a bea. Arătaţi de ce renunţăm la tutun şi la toate băuturile îmbătătoare. Expuneţi principiile reformei sănătăţii în mod clar şi direct şi, o dată cu aceasta, să fie puse pe masă din belşug alimente sănătoase, pregătite cu gust; iar Domnul vă va ajuta să sensibilizaţi audienţa faţă de urgenţa adoptării reformei şi îi va face pe aceştia să vadă că reforma este pentru cel mai mare bine al lor. Le vor lipsi mâncărurile lor foarte condimentate cu care au fost obişnuiţi, dar trebuie făcut un efort pentru a le oferi o alimentaţie atât de sănătoasă şi apetisantă, încât vor înceta să se mai gândească la felurile lor de mâncare nesănătoase. Arătaţi-le că tratamentul care le-a fost acordat nu le va fi de folos dacă nu fac schimbarea necesară în obiceiurile lor de a mânca şi a bea.