17:69 411. Cei care pregătesc reţete alimentare pentru revistele noastre de sănătate trebuie să aibă multă grijă. Unele dintre alimentele deosebite preparate acum pot fi îmbunătăţite, iar planurile noastre cu privire la întrebuinţarea lor urmează să fie modificate. Unii au folosit prea mult preparatele alimentare din nuci. Mulţi mi-au scris: "Nu pot folosi preparatele alimentare din nuci; ce să folosesc în locul cărnii?" Într-o noapte, mi se părea că stăteam în faţa unei grupe de oameni, spunându-le că nucile sunt folosite în cantităţi prea mari în preparatele lor alimentare, că organismul nu le poate mistui când sunt folosite aşa cum se arată în unele reţete culinare date; şi că, dacă sunt folosite mai cu economie, rezultatul va fi mult mai satisfăcător.