16:75 386. În orice sector al artei culinare, chestiunea care ar trebui luată în considerare este: Cum ar trebui pregătită mâncarea în modul cel mai natural şi mai puţin costisitor? Şi ar trebui să se caute cu grijă ca ceea ce rămâne de la masă să nu fie irosit. Urmăriţi ca, în vreun fel anume, aceste resturi să nu fie pierdute. Această abilitate, economie şi tact reprezintă o comoară. În perioadele mai calde ale sezonului, pregătiţi mai puţină mâncare. Folosiţi mai mult ingrediente uscate. Există multe familii sărace care, deşi abia dacă au ce mânca, pot fi adesea luminate în privinţa motivului pentru care sunt sărace; sunt irosite atât de multe lucruri mărunte.