Printable ModeDietă şi hrană, 16
|
16:1 Cap. 14 - Arta culinară sănătoasă 16:2 Gătitul necorespunzător este un păcat 16:3 MS 95, 1901 16:4 368. Este un păcat să punem pe masă hrană prost gătită, pentru că problema mâncării priveşte bunăstarea întregului organism. Domnul doreşte ca poporul Său să aprecieze necesitatea de a avea o mâncare pregătită în aşa fel, încât să nu avem stomacuri acide şi, în consecinţă, o fire acră. Să ne amintim că există religie practică într-o pâine bună. 16:5 CUNOAŞTEREA ARTEI DE A GĂTI VALOREAZĂ CÂT ZECE TALANŢI 16:6 Lucrarea gătitului să nu fie privită ca un fel de robie. Ce s-ar întâmpla cu cei ce cred acest lucru, dacă toţi cei ce sunt angajaţi în gătit ar renunţa la munca lor, cu scuza neserioasă că nu este suficient de onorabilă? Gătitul ar putea fi privit ca fiind mai puţin de dorit decât alte ocupaţii, dar în realitate este o ştiinţă mai valoroasă decât celelalte ştiinţe. Aşa priveşte Dumnezeu prepararea mâncării sănătoase. El pune un mare preţ pe aceia care înfăptuiesc o slujire credincioasă în pregătirea unei mâncări sănătoase şi gustoase. Cel care înţelege arta pregătirii corecte a alimentelor şi care foloseşte această cunoştinţă se face vrednic de laude mai mari decât cei ce sunt angajaţi în orice altă ramură de lucru. Acest talant ar trebui privit ca fiind egal în valoare cu zece talanţi; căci folosirea lui corectă are mult de-a face cu păstrarea organismului uman în starea de sănătate. Pentru că este legat nemijlocit de viaţă şi sănătate, este cel mai valoros dintre toate darurile. 16:7 Respectul datorat bucătăresei 16:8 (1870) 2T 370 16:9 369. Eu o preţuiesc pe croitoreasa mea, o apreciez pe copista mea; dar bucătăreasa mea, care ştie bine cum să pregătească hrana spre a întreţine viaţa şi a hrăni creierul, oasele şi muşchii, ocupă locul cel mai important printre ajutoarele familiei mele. 16:10 (1890) C.T.B.H. 74 16:11 370. Unele femei, care învaţă să fie croitorese, culegătoare sau corectoare la editură, bibliotecare sau învăţătoare, se consideră prea nobile pentru a avea ceva de-a face cu bucătăreasa. 16:12 Aceste idei au prins rădăcini în aproape toate clasele sociale. Bucătăreasa este determinată să creadă că ocupaţia ei este de o aşa natură, încât să o plaseze la baza scării vieţii sociale şi că nu trebuie să se aştepte să vină în contact cu familia pe picior de egalitate. Atunci, să mai fii surprins că fete inteligente caută o altă ocupaţie? Te miri că există atât de puţine bucătărese educate? Singurul lucru de mirare este acela că atât de multe se supun unui asemenea tratament. 16:13 Bucătăreasa ocupă un loc important în gospodărie. Ea pregăteşte alimente care să fie introduse în stomac, pentru a forma creierul, oasele şi muşchii. Sănătatea tuturor membrilor familiei depinde într-o mare măsură de îndemânarea şi priceperea ei. Îndatoririle gospodăreşti nu vor primi niciodată atenţia pe care o reclamă, până când cei care le împlinesc cu credincioşie nu primesc respectul cuvenit. 16:14 (1873) 3T 156-158 16:15 371. Sunt foarte multe fete care s-au măritat şi au familii, dar care nu cunosc, în mod practic, care sunt datoriile unei soţii şi mame. Ele pot citi şi cânta la un instrument muzical; însă nu pot găti. Nu pot face pâine bună, care este esenţială pentru sănătatea familiei. [...] Este nevoie de inteligenţă şi experienţă pentru a găti bine şi a pune pe masă o hrană sănătoasă, într-un mod îmbietor. Cea care pregăteşte alimentele, care vor intra în stomacul nostru pentru a fi transformate în sânge care să hrănească organismul, ocupă o poziţie dintre cele mai importante şi mai înalte. Poziţia copistului, a croitoresei sau a profesorului de muzică nu poate egala în importanţă pe cea a bucătăresei. 16:16 Este datoria fiecărei femei de a deveni o bucătăreasă pricepută 16:17 (1870) 2T 370 16:18 372. Adesea, surorile noastre nu ştiu cum să gătească. Acestora le-aş spune: eu aş merge la cea mai bună bucătăreasă pe care aş putea s-o găsesc în ţară şi aş rămâne acolo săptămâni de-a rândul, dacă este necesar, până ce aş deveni stăpână pe meserie, o bucătăreasă cunoscătoare şi pricepută. 16:19 Aş urma această cale chiar dacă aş avea patruzeci de ani. Este de datoria voastră să ştiţi cum să gătiţi şi, de asemenea, să le învăţaţi pe fiicele voastre cum să gătească. Când le învăţaţi arta gătitului, voi construiţi în jurul lor o barieră care le va feri de nebunia şi viciul în care s-ar putea, altfel, să se angajeze. 16:20 [C.T.B.H. 49] (1890) C.H. 117 16:21 373. Pentru a învăţa cum să gătească, femeile ar trebui să studieze şi apoi să transpună în practică ceea ce învaţă. Oamenii suferă pentru că nu se ostenesc să facă acest lucru. Acestora le spun: Este timpul să vă treziţi energiile adormite şi să vă informaţi. Să nu credeţi că este irosit timpul care este devotat dobândirii unei cunoaşteri şi experienţe solide în pregătirea unor mâncăruri sănătoase, gustoase. Indiferent cât de îndelungată a fost experienţa pe care aţi avut-o în gătit, dacă vă apasă totuşi responsabilităţile unei familii, este de datoria voastră să învăţaţi cum să-i îngrijiţi corect pe membrii acesteia. 16:22 Şi bărbaţii, şi femeile să înveţe să gătească 16:23 [C.T.B.H. 56, 57] (1890) C.H. 155 16:24 374. Mulţi care adoptă reforma sănătăţii se plâng că nu le prieşte; după ce stau însă la masa lor, ajung la concluzia că nu reforma sănătăţii este greşită, ci hrana pregătită prost. Fac un apel la bărbaţi şi femei, cărora Dumnezeu le-a dat inteligenţă: Învăţaţi să gătiţi. Nu fac nici o greşeală când spun "bărbaţi", căci ei, ca şi femeile, au nevoie să înţeleagă pregătirea simplă, sănătoasă a alimentelor. Afacerile lor îi poartă adesea în locuri în care nu pot obţine o mâncare sănătoasă. Pot fi nevoiţi să rămână zile şi chiar săptămâni în familii care sunt total ignorante în această privinţă. Atunci, dacă au aceste cunoştinţe, le pot folosi într-un scop bun. 16:25 Studiaţi publicaţii de sănătate 16:26 Letter 135, 1902 16:27 375. Cei care nu ştiu să gătească în mod igienic ar trebui să înveţe să combine în aşa fel articolele alimentare sănătoase şi nutritive, încât să creeze feluri de mâncare apetisante. 16:28 Cei care doresc să câştige cunoştinţe în această direcţie să se aboneze la publicaţiile noastre care au ca subiect sănătatea. Vor găsi în ele informaţii legate de acest subiect. [...] 16:29 Nimeni nu poate excela în gătitul sănătos fără exercitarea continuă a ingeniozităţii, însă aceia ale căror inimi sunt deschise impresiilor şi sugestiilor Marelui Învăţător vor deprinde multe lucruri şi vor fi, de asemenea, în stare să-i înveţe pe alţii; căci El le va da îndemânare şi pricepere. 16:30 Încurajaţi dezvoltarea talentului personal 16:31 (1902) 7T 133 16:32 376. Este planul lui Dumnezeu ca în orice loc bărbaţii şi femeile să fie încurajaţi să-şi dezvolte talentele în pregătirea de alimente sănătoase din produsele naturale ce se găsesc în partea locului. Dacă se îndreaptă către Dumnezeu, folosindu-şi iscusinţa şi ingeniozitatea sub călăuzirea Duhului Sfânt, ei vor învăţa cum să prepare produsele naturale, făcând din ele alimente sănătoase. În felul acesta, ei vor fi în stare să-i înveţe pe cei săraci să-şi procure singuri alimentele care vor înlocui carnea. Cei instruiţi în felul acesta, la rândul lor, vor învăţa pe alţii. O astfel de lucrare va fi făcută cu zel şi energie sfântă. Dacă ar fi fost făcută mai înainte, ar fi mult mai mulţi oameni la adevăr şi mult mai mulţi ar putea da învăţătură. Să ne cunoaştem datoria şi apoi să căutăm să o îndeplinim. Nu trebuie să fim dependenţi şi neajutoraţi, aşteptând ca alţii să facă lucrarea pe care Dumnezeu ne-a încredinţat-o nouă. 16:33 O chemare de a înfiinţa şcoli de artă culinară 16:34 MS 95, 1901 16:35 377. Legate de sanatoriile şi şcolile noastre ar trebui să fie şcoli de artă culinară, în care să fie dată educaţie în legătură cu pregătirea corectă a mâncării. În toate şcolile noastre ar trebui să se afle aceia care sunt pregătiţi pentru a-i educa pe studenţi, atât tineri, cât şi în vârstă, în arta culinară. Îndeosebi femeile ar trebui să înveţe să gătească. 16:36 R. and H., 6 iunie 1912 16:37 378. Se poate aduce o slujire bună învăţând poporul cum să pregătească o mâncare sănătoasă. Această ramură a lucrării este la fel de importantă 16:38 ca oricare alta. Ar trebui înfiinţate mai multe şcoli de gătit şi unii ar trebui să lucreze din casă în casă, dând instrucţiuni în arta gătitului alimentelor sănătoase. 16:39 [Vezi "Şcoli de artă culinară" în Secţiunea XXV] 16:40 Reforma sănătăţii şi faptul de a găti bine 16:41 [C.T.B.H. 119] (1890) C.H. 450, 451 16:42 379. Un motiv pentru care mulţi s-au descurajat în privinţa aplicării reformei sănătăţii este acela că nu au învăţat cum să gătească, în aşa fel încât hrana potrivită, pregătită în mod simplu, să ţină locul alimentaţiei cu care au fost obişnuiţi. Ei ajung să se dezguste de mâncărurile pregătite sărăcăcios şi apoi îi auzim că spun că au încercat reforma sănătăţii şi nu pot trăi în felul acela. Mulţi încearcă să urmeze instrucţiunile noastre sumare în reforma sănătăţii şi fac o lucrare atât de jalnică, încât rezultatul este o vătămare a digestiei şi o descurajare a tuturor celor ce sunt interesaţi să încerce. Voi declaraţi că sunteţi reformatoare în domeniul sănătăţii - tocmai pentru acest motiv ar trebui să deveniţi bune bucătărese. Cei care se pot folosi de avantajele oferite de şcoli de artă culinară igienică - conduse în mod corespunzător - vor găsi că acestea sunt de un mare folos, atât în propria lor practică, dar şi în învăţarea altora. 16:43 Părăsirea unei alimentaţii cu carne 16:44 (1868) 2T 63 16:45 380. Vă sfătuim să vă schimbaţi obiceiurile de viaţă; dar în timp ce faceţi acest lucru, vă prevenim să procedaţi în cunoştinţă de cauză. Cunosc familii care au schimbat dieta cu carne cu una care slăbeşte sănătatea. Hrana lor este atât de sărăcăcios pregătită, încât stomacul nu o poate suferi; şi aceştia mi-au spus că reforma sănătăţii nu le prieşte, că le-a scăzut puterea fizică. Acesta este un motiv pentru care unii n-au avut succes în eforturile lor de a-şi simplifica hrana. Ei au o dietă săracă. Hrana este pregătită fără să se depună osteneală şi este o monotonie continuă. La o masă nu ar trebui să fie multe feluri de mâncare, dar mesele, toate, nu ar trebui să fie compuse din aceleaşi alimente, fără variaţie. Hrana ar trebui pregătită în mod simplu, totuşi într-un mod agreabil, care să stimuleze pofta de mâncare. Trebuie să 16:46 îndepărtaţi grăsimea din hrana voastră. Ea întinează orice fel de mâncare pe care îl puteţi face. Mâncaţi cât mai multe fructe şi legume. 16:47 Letter 60a, 1896 16:48 381. Gătitul corect al alimentelor este o realizare extrem de importantă. A găti bine este o cerinţă esenţială, mai cu seamă acolo unde carnea nu reprezintă un articol alimentar principal. Ceva trebuie pregătit pentru a lua locul cărnii şi aceşti înlocuitori ai cărnii trebuie bine pregătiţi, aşa încât carnea să nu fie dorită. 16:49 Letter 73a, 1896 16:50 382. Este datoria clară a medicilor aceea de a educa, de a educa, de a educa - prin scris şi prin viu grai - pe toţi cei care au responsabilitatea pregătirii alimentelor pentru masă. 16:51 Y.I., 31 mai 1894 16:52 383. Avem nevoie de persoane care să se autoeduce în arta culinară sănătoasă. Mulţi ştiu să gătească tipuri de carne şi legume în diferite forme, dar nu înţeleg totuşi cum să prepare feluri de mâncare simple şi apetisante. 16:53 [Mâncăruri lipsite de gust - 324, 327] 16:54 [Demonstraţii la întâlnirile de tabără - 763] 16:55 [Nevoia de înlocuitori ai cărnii arătată în 1884 - 720] 16:56 [Un aranjament priceput al bunătăţilor naturale, un ajutor în reforma sănătăţii - 710] 16:57 [Necesitatea tactului şi discernământului în lucrarea de a da învăţătură în gătitul fără carne - 816] 16:58 Gătitul necorespunzător, o cauză a bolilor 16:59 (1890) C.T.B.H. 156-158 16:60 384. Din lipsa cunoaşterii şi îndemânării în ce priveşte gătitul, multe femei şi mame pun înaintea familiilor lor mâncare pregătită sărăcăcios, care deteriorează încet şi sigur organele digestive şi produc un sânge de calitate slabă; rezultatul - atacurile frecvente de boli inflamatorii şi, uneori, moartea. [...] 16:61 Putem avea o varietate de alimente bune, hrănitoare, gătite într-o manieră sănătoasă, astfel încât să fie gustoase pentru toţi. A găti necorespunzător provoacă boală şi accese de nervozitate; organismul se tulbură şi lucrurile cereşti nu pot fi deosebite. 16:62 Nici nu vă daţi seama cât de multă religie este în faptul de a găti bine. Uneori, când am fost departe de casă, am ştiut că pâinea de pe masă, ca de altfel majoritatea celorlalte mâncăruri, putea să-mi facă rău; dar eram forţată să mănânc puţin pentru a-mi susţine viaţa. În faţa Cerului este păcat să foloseşti asemenea alimente. 16:63 Epitafuri potrivite 16:64 (1905) M.H. 302, 303 16:65 385. Hrana săracă, prost gătită, strică sângele, slăbind organele care produc sânge. Ea deranjează organismul şi provoacă boala, aducând o dată cu ea "nervii" şi proasta dispoziţie temperamentală. Victimele gătitului necorespunzător se numără cu miile şi zecile de mii. Pe multe morminte ar putea fi scris: "Mort din pricina hranei gătite prost"; "mort din cauza stomacului epuizat". 16:66 SUFLETE PIERDUTE DIN CAUZA GĂTITULUI GREŞIT 16:67 Pentru femeile care gătesc, este o datorie sacră aceea de a învăţa cum să pregătească o mâncare sănătoasă. Se pierd multe suflete din pricina gătitului necorespunzător. Este nevoie de gândire şi grijă pentru a face o pâine bună; însă există mai multă religie într-o franzelă bună decât cred mulţi. Sunt puţine bucătărese cu adevărat bune. Tinerele cred că este înjositor să găteşti şi să faci tot felul de alte lucruri legate de gospodărie; şi pentru acest motiv, multe fete care se mărită şi au în grijă familiile lor nu au decât o vagă idee despre îndatoririle care-i revin unei soţii şi mame. 16:68 NU ESTE O ŞTIINŢĂ NEÎNSEMNATĂ 16:69 Gătitul nu este o ştiinţă neînsemnată, este chiar una esenţială în viaţa obişnuită. Este o ştiinţă pe care ar trebui s-o deprindă toate femeile şi ar trebui să fie predată în aşa fel, încât să aducă foloase celor mai săraci. Este nevoie de pricepere pentru a face ca mâncarea să fie apetisantă şi în acelaşi timp simplă şi hrănitoare; dar aceasta se poate. Bucătăresele ar trebui să ştie cum să pregătească o hrană simplă într-un mod simplu şi sănătos, în aşa fel încât să fie mai gustoasă, dar şi mai hrănitoare, tocmai din pricina simplităţii ei. 16:70 Orice femeie care conduce o familie şi totuşi nu înţelege arta gătitului sănătos ar trebui să se hotărască să înveţe ceea ce este esenţial pentru bunăstarea celor din căminul ei. În multe locuri, şcoli de gătit igienice oferă 16:71 ocazia instruirii în această direcţie. Cea care nu beneficiază de ajutorul unei asemenea instituţii ar trebui să înveţe de la una din bucătăresele bune şi să persevereze în eforturile ei de perfecţionare, până când devine specialistă în arta culinară. 16:72 [Gătitul, o artă extrem de valoroasă pentru că este atât de strâns legată de viaţă - 817] 16:73 Căutaţi economia 16:74 MS 3, 1897 16:75 386. În orice sector al artei culinare, chestiunea care ar trebui luată în considerare este: Cum ar trebui pregătită mâncarea în modul cel mai natural şi mai puţin costisitor? Şi ar trebui să se caute cu grijă ca ceea ce rămâne de la masă să nu fie irosit. Urmăriţi ca, în vreun fel anume, aceste resturi să nu fie pierdute. Această abilitate, economie şi tact reprezintă o comoară. În perioadele mai calde ale sezonului, pregătiţi mai puţină mâncare. Folosiţi mai mult ingrediente uscate. Există multe familii sărace care, deşi abia dacă au ce mânca, pot fi adesea luminate în privinţa motivului pentru care sunt sărace; sunt irosite atât de multe lucruri mărunte. 16:76 Vieţi sacrificate pentru a mânca după cum este la modă 16:77 (1890) C.T.B.H. 73 16:78 387. Pentru mulţi, obiectivul care le absoarbe toată atenţia, ceea ce ei consideră că justifică toate eforturile pe care le fac în munca lor, este să apară în stilul de ultimă oră. Educaţia, sănătatea şi confortul sunt sacrificate pe altarul modei. Chiar şi în aranjarea mesei, moda şi etalarea ostentativă îşi exercită influenţa dăunătoare. Prepararea hranei într-un mod sănătos devine o chestiune secundară. Servirea unei varietăţi de feluri de mâncare absoarbe timp, bani şi o muncă obositoare, fără a obţine vreun lucru bun. Poate că este la modă să avem şase feluri de mâncare la o masă, dar acest obicei este distrugător pentru sănătate. Este un obicei pe care bărbaţii şi femeile raţionale ar trebui să-l condamne, atât teoretic, cât şi prin exemplu. Aveţi puţin respect pentru viaţa bucătăresei voastre. "Oare nu este viaţa mai mult decât hrana, şi trupul mai mult decât îmbrăcămintea?" 16:79 În aceste zile, datoriile domestice pretind aproape tot timpul gospodinei. Cu cât mai bine ar fi pentru sănătatea celor din familie dacă preparatele pentru masă ar fi 16:80 mai simple! Mii de vieţi sunt sacrificate în fiecare an pe acest altar - vieţi care ar fi putut fi prelungite dacă nu ar fi existat şirul nesfârşit al îndatoririlor fabricate inutil. Multe mame intră în mormânt, când, dacă obiceiurile lor ar fi fost simple, ar fi putut trăi pentru a fi o binecuvântare în cămin, în biserică şi în lume. 16:81 [Relele sistemului de a avea multe feluri de mâncare la o singură masă - 218] 16:82 Este importantă alegerea şi pregătirea alimentelor 16:83 Letter 72, 1896 16:84 388. Volumul mare al mâncărurilor gătite nu este deloc necesar. Dar nu ar trebui să existe o alimentaţie săracă - nici din perspectiva calităţii, nici a cantităţii. 16:85 (1870) 2T 367 16:86 389. Este important ca hrana să fie pregătită cu grijă, pentru ca apetitul, când nu este pervertit, s-o poată savura. Pentru că noi am renunţat din principiu să folosim carnea, untul, plăcintele sau pateurile cu carne, condimentele, untura şi tot ceea ce irită stomacul şi distruge sănătatea, niciodată n-ar trebui să fie sugerată ideea că nu are prea mare importanţă ceea ce mâncăm. 16:87 (1905) M.H. 300 16:88 390. Este rău să mâncăm numai pentru a ne satisface apetitul, însă nu ar trebui să manifestăm deloc indiferenţă în ce priveşte calitatea hranei sau modul ei de pregătire. Dacă nu găsim plăcere în ceea ce mâncăm, corpul nu va fi atât de bine hrănit. Alimentele ar trebui alese cu grijă şi pregătite raţional şi cu pricepere. 16:89 Micul dejun pregătit stereotip 16:90 Letter 19c, 1892 16:91 391. Aş plăti un preţ mai mare pentru o bucătăreasă decât pentru oricare altă parte a lucrării mele. [...] Dacă acea persoană nu este capabilă şi nu are îndemânare la gătit, veţi vedea - aşa cum am văzut şi noi în experienţa noastră - totdeauna aceeaşi mâncare la micul dejun: porridge, după cum i se spune (noi îi spunem terci), pâine de brutărie şi un fel de sos, şi asta-i tot, dacă nu mai avem puţin lapte. Acum, cei care mănâncă în felul acesta luni de zile, ştiind ce va apărea înaintea lor la fiecare masă, ajung să le fie groază de ceasul care ar trebui să fie interesant pentru ei, 16:92 această oră fiind perioada temută a zilei. Bănuiesc că nu veţi înţelege toate acestea până nu le veţi fi trăit personal. Dar eu sunt cu adevărat nedumerită cu privire la această chestiune. Dacă ar fi fost după mine să iau măsuri legate de pregătirile pentru venirea în acest loc, aş fi spus: daţi-mi o bucătăreasă experimentată, care are ceva talent creativ, pentru a pregăti feluri de mâncare simple într-un mod sănătos, şi acest lucru nu va face ca pofta de mâncare să dispară cu dezgust. 16:93 Studiaţi şi practicaţi 16:94 (1868) 1T 681-685 16:95 392. Mulţi socotesc că gătitul nu este o chestiune care să ţină de datorie şi de aceea nici nu încearcă să pregătească mâncarea în mod corespunzător. Acest lucru poate fi făcut într-un mod simplu, sănătos, uşor, fără a se folosi untură, unt sau mâncăruri cu carne. Iscusinţa trebuie îmbinată cu simplitatea. Pentru aceasta, femeile trebuie să citească şi apoi să pună în practică ce au citit. Mulţi ajung să sufere pentru că nu se obosesc să facă acest lucru. Acestora le spun: este timpul să vă treziţi energiile adormite şi să începeţi să citiţi. Învăţaţi să gătiţi simplu, şi totuşi într-un mod care să asigure cea mai gustoasă şi sănătoasă mâncare. 16:96 Deoarece este greşit să găteşti doar pentru a satisface gustul sau a fi pe plac apetitului, nimeni nu trebuie să nutrească ideea că o dietă săracă este potrivită. Mulţi sunt slăbiţi datorită bolii şi au nevoie de o alimentaţie hrănitoare, suficientă calitativ şi bine gătită. [...] 16:97 O RAMURĂ IMPORTANTĂ A EDUCAŢIEI 16:98 Este o datorie religioasă pentru persoanele care gătesc să înveţe să pregătească hrană sănătoasă în diferite feluri, astfel încât aceasta să fie mâncată cu plăcere. Mamele trebuie să-şi înveţe copiii cum să gătească. Oare, pentru o tânără, ce ramură a educaţiei ar putea fi tot atât de importantă ca aceasta? Mâncarea are de-a face cu viaţa noastră. Mâncarea sărăcăcioasă, puţină şi prost gătită strică în mod continuu sângele, slăbind organele care produc sânge. Este absolut esenţial ca arta gătitului să fie considerată una dintre cele mai importante ramuri ale educaţiei. Nu sunt decât câteva bucătărese bune. Tinerele consideră că a deveni bucătăreasă este echivalent cu a se coborî la nivelul unei slujbe înjositoare. Nu aşa stau lucrurile. Ele nu privesc subiectul dintr-o perspectivă corectă. A şti să pregăteşti o hrană sănătoasă, şi în special pâine, nu este o ştiinţă neînsemnată. [...] 16:99 Mamele neglijează această ramură a educaţiei fetelor lor. Ele sunt împovărate de griji şi muncă şi se istovesc repede, în timp ce fiica este scuzată, are timp să facă vizite, să croşeteze şi să-şi facă plăcerile. Aceasta este dragoste greşit înţeleasă. Mama îi face rău copilului ei, ceea ce are adesea urmări pe toată viaţa. La vârsta la care ar trebui să fie în stare să ducă poverile vieţii, ea nu este pregătită să facă acest lucru. Fetele de felul acesta nu îşi asumă griji şi poveri. Fără greutate, ele se eschivează din faţa răspunderilor, în timp ce mama este împovărată de griji precum roţile sub car. Nu înseamnă că fata nu este bună; însă este nepăsătoare şi neatentă, căci altfel ar vedea privirea obosită şi expresia suferinţei de pe chipul mamei ei şi ar căuta să ducă ea partea cea mai mare a poverii şi să o uşureze pe mamă, care ori va fi eliberată de griji, ori va fi adusă pe patul de boală sau poate de moarte. 16:100 De ce sunt oare mamele atât de oarbe şi neglijente în educarea fetelor lor? Vizitând diferite familii, am fost foarte întristată să o văd pe mamă purtând povara cea grea, în timp ce fiica, veselă, sănătoasă şi în putere, nu simţea nici o grijă, nici o povară. Când sunt adunări mari şi familiile sunt împovărate cu musafiri, văd mama ducând povara, cu toate grijile asupra ei, în timp ce fiicele stau şi flecăresc cu prieteni. Aceste lucruri mi se par atât de nelalocul lor, încât abia mă abţin să nu le vorbesc acestor tinere nepăsătoare, egoiste, şi să nu le spun să se ducă să lucreze. Uşuraţi-o pe mama voastră obosită! Duceţi-o să se aşeze pe un scaun în salon şi îndemnaţi-o să se odihnească şi să se bucure de compania prietenilor ei. 16:101 Însă nu fiicele sunt cele care trebuie învinovăţite în totalitate pentru acest lucru. Mama este de vină. Ea nu le-a învăţat pe fete, cu răbdare, să gătească. Ea ştie că acestora le lipseşte cunoştinţa în domeniul gătitului şi de aceea toată munca este asupra ei. Ea trebuie să fie peste tot cu grijă şi atenţie. Tinerele trebuie instruite cu grijă în privinţa gătitului. Oricare 16:102 ar fi împrejurările din viaţa lor, în aceasta sunt cunoştinţe care pot fi folosite în mod practic. Este o ramură a educaţiei care are cea mai directă influenţă asupra vieţii omeneşti, în special asupra vieţilor celor mai dragi. 16:103 Multe dintre soţiile şi mamele care nu au o educaţie corespunzătoare şi cărora le lipseşte iscusinţa în materie de gătit vin zilnic în faţa familiilor lor cu hrană prost pregătită, care distruge în mod sigur organele digestive, produce un sânge de slabă calitate şi adesea determină crize acute ale unor boli inflamatorii, ducând la moarte prematură. [...] 16:104 ÎNCURAJAŢI-I PE CEI CE ÎNVAŢĂ 16:105 Este o datorie religioasă pentru fiecare fată şi femeie creştină să înveţe de îndată să facă pâine bună, gustoasă, din făină bună. Mamele trebuie să-şi ia fetele cu ele în bucătărie încă de când sunt foarte mici şi să le înveţe arta de a găti. Mamele nu se pot aştepta ca fetele să înţeleagă tainele gospodăriei fără a le învăţa. Ele trebuie instruite cu răbdare, cu iubire, cu vorbe de încurajare şi aprobare şi munca trebuie făcută cât se poate de plăcută, lucru care să se vadă pe chipul voios al mamei. Dacă fetele greşesc o dată, de două ori, de trei ori, nu le criticaţi. Deja descurajarea îşi face lucrarea şi le ispiteşte să spună: "Inutil. Eu nu pot să fac asta". Acum nu este timpul pentru critică. Voinţa ajunge să slăbească. Ea are nevoie de stimulentul încurajării, al cuvintelor voioase, pline de speranţă, de felul: "Nu contează ce greşeli ai făcut. Acum doar înveţi şi te poţi aştepta să faci boacăne. Încearcă din nou. Gândeşte-te la ceea ce faci. Fii foarte atentă şi vei reuşi cu siguranţă". 16:106 Multe mame nu îşi dau seama de importanţa acestei ramuri a educaţiei şi, decât să-şi dea silinţa să-şi înveţe copiii şi să le suporte greşelile din perioada în care învaţă, preferă să facă ele totul. Iar când fiicele lor greşesc, ele le gonesc, spunându-le: "Nu are rost. Nu poţi să faci nici aceasta, nici cealaltă. Mai mult mă încurci şi îmi faci necazuri decât să mă ajuţi." 16:107 În acest fel sunt respinse cele dintâi străduinţe ale celei care vrea să înveţe şi primul eşec îi trage atât de mult înapoi interesul şi zelul de a învăţa, 16:108 încât este îngrozită să mai încerce şi îşi va propune să coasă, să tricoteze, să facă curăţenie în casă - orice altceva, dar să nu gătească. Aici mama a greşit mult. Ea ar fi trebuit să-şi instruiască cu răbdare fiicele, astfel ca ele să poată obţine, prin practică, acea experienţă care să îndepărteze stângăcia şi neîndemânarea şi să îndrepte mişcările lipsite de iscusinţă ale bucătăresei neexperimentate. 16:109 Lecţiile de gătit, mai importante decât lecţiile de muzică 16:110 MS 95, 1901 16:111 393. Unii sunt chemaţi la ceea ce este privit ca fiind o îndatorire umilă - cum ar putea să fie cea de bucătăreasă. Însă ştiinţa gătitului nu este o chestiune măruntă. Pregătirea cu pricepere a mâncării este una dintre cele mai importante arte, fiind plasată deasupra predării muzicii sau croitoriei. Prin aceasta nu vreau să pun mai puţin preţ pe predarea muzicii sau pe croitorie, căci acestea sunt esenţiale. Totuşi este mai importantă arta pregătirii mâncării, astfel încât să fie şi sănătoasă, şi apetisantă. Această artă ar trebui să fie privită ca fiind cea mai valoroasă dintre toate artele, pentru că este atât de strâns legată de viaţă. Ar trebui să primească mai multă atenţie; căci pentru a produce un sânge bun, organismul reclamă o hrană bună. Temelia a ceea ce le păstrează oamenilor sănătatea este lucrarea misionară medicală a gătitului corect. 16:112 Adesea, reformarea sănătăţii devine deformarea sănătăţii prin prepararea unei mâncări lipsite de gust. Lipsa de cunoaştere în ce priveşte bucătăria sănătoasă trebuie remediată înainte de a avea succes în reforma sănătăţii. 16:113 Bucătăresele bune sunt puţine. Multe, multe mame trebuie să ia lecţii de gătit, pentru a putea pune înaintea familiilor lor o mâncare bine pregătită şi servită într-un mod atrăgător. 16:114 Copiilor ar trebui să li se dea lecţii despre arta culinară înainte de a lua lecţii de orgă sau de pian. Nu este neapărat ca lucrarea învăţării gătitului să excludă muzica - dar a învăţa muzică este de o importanţă mai mică decât a învăţa cum se prepară o mâncare hrănitoare şi apetisantă. 16:115 (1870) 2T 538, 539 16:116 394. Fiicelor voastre le poate plăcea muzica, şi aceasta este foarte bine; ea poate să sporească fericirea familiei. Dar cunoaşterea muzicii fără cunoaşterea gătitului mâncării 16:117 nu valorează mult. Când fiicele voastre vor avea propria familie, priceperea în ale muzicii şi ale broderiei artistice nu vor procura pentru masă un prânz bine gătit, pregătit cu eleganţă, aşa încât să nu roşească să-l pună înaintea celor mai stimaţi prieteni ai lor. Mamelor, lucrarea voastră este sacră. Fie ca Dumnezeu să vă ajute s-o luaţi asupra voastră, având în vedere slava Lui, şi să lucraţi cu seriozitate, cu răbdare şi cu iubire pentru binele prezent şi viitor al copiilor voştri, având un ochi îndreptat numai spre slava lui Dumnezeu. 16:118 Învăţaţi-i pe alţii tainele gătitului 16:119 (1870) 2T 537, 538 16:120 395. Nu neglijaţi să-i învăţaţi pe copiii voştri cum să gătească. Făcând astfel, voi le împărtăşiţi principii pe care trebuie să le aibă în educaţia lor religioasă. Predând copiilor voştri lecţii de fiziologie şi învăţându-i cum să gătească simplu şi totuşi cu pricepere, voi puneţi temelia pentru cele mai folositoare ramuri ale educaţiei. Se cere pricepere spre a face pâine bună, uşor de digerat. Există religie într-o bună pregătire a mâncării, şi eu pun la îndoială religia acelei categorii de persoane care sunt prea nepricepute şi prea nepăsătoare pentru a învăţa să gătească. [...] 16:121 Gătirea incorectă a hranei iroseşte lent energiile vitale ale multor persoane. Este primejdios pentru sănătate şi viaţă să mănânci la unele mese pâine grea şi acră şi alte mâncăruri pregătite în acelaşi fel. Mamelor, în loc să căutaţi să daţi fiicelor voastre o educaţie muzicală, instruiţi-le în aceste ramuri folositoare, care au cea mai strânsă legătură cu viaţa şi sănătatea. Învăţaţi-le toate tainele gătitului mâncării. Arătaţi-le că aceasta este o parte a educaţiei lor şi că este esenţială pentru ca ele să devină creştine. Dacă hrana nu este pregătită într-o manieră sănătoasă şi gustoasă, ea nu poate fi schimbată în sânge bun, spre a reface ţesuturile pierdute. 16:122 [O încercare de a face ca zahărul să ţină locul gătirii corespunzătoare a alimentelor - 527] 16:123 [Influenţa a ceea ce punem pe masă asupra principiului cumpătării - 351, 354] 16:124 [Dacă digestia este suprasolicitată, este nevoie să cercetăm cauza - 445] 16:125 [Mai puţin hrană gătită, mai mult hrană naturală - 466, 546] |
Seek to any passage:
Search the text:
Special note for ANDROID SmartPhones
I recommend to download PhoneMe emulator for Android from here.
Especially I recommend phoneME Advanced - Foundation Profile + MIDP High Resolution b168 rev20547 from here, or from here.
Then you have to build your application, to transfer the .jar and .jad files on your mobile phone and run using this nice emulator.
1. Install a Zip Utility from Android Market.
2. Install a File Manager from Android Market.
3. Download and install PhoneMe, as mentioned above.
4. Build your application by using Download Multilingual Service or Dynamic Download (zip).
5. Copy the zip file into your Android Phone and unzip the content in a folder, and then write down the path to the unzipped files and the name of the .jad file.
6. Launch PhoneMe from your smartphone.
7. Inside PhoneMe, write to the main window the path and the name to the .jad file, above mentioned. Will look something like: file:///mnt/sd/download/BiblePhone.jad and then press enter.
8. The application will be installed, and next a hyperlink will be available below the above mentioned textbox. On this way you can install as many of MIDP application you like on your Android Phone.
How to install the application in Java Mobile enabled phones
It is possible now to have the Holy Scriptures on your mobile phone and to read
it wherever you are due to the Mobile Information Device Profile (MIDP)
technology in 1.0 and 2.0 versions, developed for Java applications.
A good advice is to try in the beginning the MIDP 1.0 / 128 Kbytes version, and
progressively to advance to MIDP 2.0 and larger volumes (512 Kbytes or more).
The application is available for MIDP 2.0, MIDP 1.0. You have only to select one
table on the field MIDP2.0 or MIDP1.0, according to the desired Bible version.
Then, you shall make a click on the JAR (Java Archive) file in order to obtain
the software to be installed on your mobile phone.
I recommend you to start with STARTER(MIDP1.0old) edition, then to continue with
INTERMEDIATE(MIDP1.0), and in the end, if the mobile phone supports this thing,
to try to install the ADVANCED (MIDP2.0) edition. Also, start with 128 kbytes
volumes, continue with 512 kbytes, and at the end try the version in one file.
There are cases where the mobile phone requires so called JAD (Java Descriptor)
files. These JAD files has to be
uploaded, on this case, together with the desired JAR files(s).
There are different methods to download the applications in your mobile phone as
follows:
1. Directly from Internet by using a WAP or GPRS connection
2. By using the infrared port of the mobile phone
3. By wireless Bluetooth access to the mobile phone
4. By cable link between PC ad mobile phone
5. If none from the above cases are valid
Next, we shall examine each case in order to have a successfully installation of
the software.
1. Directly from Internet by using a WAP or GPRS connection
If your have Internet access on your mobile phone (e.g. WAP or GPRS), it is
enough to access
https://biblephone.intercer.net/wap/ from the browser of the mobile phone,
and to access the desired Bible version, and then to make an option about
MIDP1.0 or MIDP2.0, and finally to select the desired module (e.g. one or more).
After the last selection, the desired version will be downloaded on your mobile
phone.
Many phones have only this option for installing JAVA appplications.
2. By using the infrared port of the mobile phone
Sometimes there is a need for a special uploader software for specific mobile
phones.
If you don't have access to Internet directly from your mobile phone, then you
shall have to pass to this step requiring to have infrared ports on your mobile
phone and on the computer.
a. On this case, you will download the application by using the computer from
the Internet (i.e. JAR files).
b. Once the application is downloaded (preferable on the desktop) you will have
to activate the infrared port on the mobile phone and align it with the infrared
port of the computer (preferable laptop).
c. Then a window will appear asking what file you want to send to the mobile
phone. Next, you will select the downloaded JAR file, and after OK, the mobile
phone will ask you if you want to load that file. You say YES and the
application will be downloaded on your mobile phone.
d. Probably, you will be asked by the mobile phone where you want to save it (e.g.
on the games or applications directories). After you made this selection, the
file will be ready to be loaded for run.
The displaying preference can be set inside the application in order to have
larger fonts, full screen display etc.
3. By wireless Bluetooth access to the mobile phone
Sometimes there is a need for a special uploader software for specific mobile
phones.
This situation is similar with the infrared case. You have only to activate
Bluetooth access on your mobile phone (check if exists) and on the computer (check
if exists).
4. By cable link between PC ad mobile phone
Sometimes there is a need for a special uploader software for specific
mobile phones.
On this case the steps are as follows:
a. On this case, you will download the application by using the computer from
the Internet (i.e. JAR files).
b. Once the application is downloaded (preferable on the desktop) you will have
to set up the wired connection between the mobile phone and the computer. Next,
you will start the synchronization / data transfer application and download the
JAR file in your mobile phone. Surely, you will have to consult the CD of your
mobile phone.
c. By this application you shall transfer into your mobile phone the JAR file in
the games or applications directories. Next, you will have to select for run the
JAR desired file.
5. If none from the above cases are valid
On this unhappy case, I recommend you to find a friend with a laptop having
infrared / Bluetooth capabilities, or to buy a data link cable, or to change
your current model of mobile phone.
Unfortunately, some models of mobile phones require only WAP/GPRS in order to
download and run Java applications.
Sometimes there is a need for a special uploader software for specific mobile
phones. Therefore check the documentation of them and also the page for specific
models.
Why so many versions? Simple, because not all the mobile phones support the
Bible in one file with MIDP 2.0 (the most advanced for the time being).
Multilingual Online Ebooks
It is possible now to have the inspirational ebooks on your browser and to read it allowing you to make comparisons between different translations or versions for a specific language. This occasion is unique, and you have only to browse to the desired author and book.
Select another version:
If you have any questions, remarks, suggestions, please contact me here.
May God bless you in studying the Holy Scriptures.
Sitemap: Please select the BiblePhone modules in your language: