15:97 Acest lucru poate fi corect dacă apetitul nu a fost niciodată pervertit. Există un apetit natural şi unul stricat. Părinţii care şi-au învăţat copiii să mănânce toată viaţa hrană nesănătoasă, stimulativă, până când gustul a fost pervertit, şi aceştia ajung să dorească pământ, creioane de ardezie, cafea prăjită, zaţ de ceai, scorţişoară, cuişoare şi condimente aromate, nu pot susţine că apetitul cere ceea ce îi este necesar organismului. Apetitul a fost educat în mod greşit până când a fost stricat. Elementele constitutive fine ale stomacului au fost stimulate şi pârjolite până când şi-au pierdut sensibilitatea delicată. Hrana simplă şi sănătoasă li se pare insipidă acestora. Stomacul de care s-a abuzat nu-şi va mai împlini lucrarea ce i-a fost dată dacă nu este forţat prin cele mai stimulative substanţe. Dacă aceşti copii ar fi fost educaţi din pruncie să nu consume decât hrană sănătoasă, pregătită în maniera cea mai simplă, păstrându-i proprietăţile naturale cât mai mult posibil şi evitând carnea, grăsimea şi toate condimentele, gustul şi apetitul nu ar fi fost vătămate. În starea sa naturală, gustul ar putea indica într-o mare măsură care sunt alimentele cele mai potrivite pentru nevoile organismului.