5:50 O definiţie a cumpătării în mâncare. - Principiile temperanţei trebuie să fie aplicate într - o sferă mai largă decât prin simpla abţinere de la consumul băuturilor alcoolice. Folosirea unei hrane stimulatoare pentru apetit, dar greu digerabilă, constituie adesea un prejudiciu pentru sănătate, la fel de mare ca şi folosirea alcoolului, şi, în multe situaţii, seamănă seminţele plăcerii de a bea. Adevărata cumpătare ne învaţă să renunţăm întru totul la orice este dăunător şi să folosim în mod judicios ceea ce este sănătos. Sunt puţini aceia care înţeleg aşa cum ar trebui cât de mare este influenţa obiceiurilor alimentare asupra sănătăţii, caracterului şi asupra împlinirii chemării lor, atât în lumea aceasta, cât şi în cea veşnică. Apetitul trebuie să fie întotdeauna subordonat însuşirilor morale